ｱｯﾀ? ｺﾚﾃﾞｽﾖﾈ?
【カビッキオーリ】ランブルスコ・ロッソ・アマービレ [NV] 赤750ml[CAVICCHIOLI] LAMBRUSCO ROSSO AMABILE [NV]
一番人気のランブルスコです。ルビー色の美しい色調と新鮮で馥郁とした香気に満ち、程よいコクと甘さが特徴です。甘いベリーの香りとあくまでもワインの深みを失わない旨さにに誘われてグイグイいけてしまいます。よく冷やしてお召し上がりください。色赤泡タイプ微発砲上品な甘口タイプ品種グラスバロッサ種 85％フォルターナー種＆マルボジェンテーレ種 15％容量750ml産地イタリアエミリア・ロマーニャ州格付けDOC・ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ1928年にウンベルト・カビッキオーリ氏が、この地の自然の恵みを生かした伝統的な味わいを、一人でも多くの人に知ってほしいと願って設立したワイナリーで、エミリアロマーニャ州のモデナに位置しています。ランブルスコは、エミリア・ロマーニャ、特にモデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインで、カビッキオーリはこのランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を誇っています。中でも、最良とされる軽やかな色合いながらも、凝縮した果実味豊かな上質のソルバーラ種を中心に栽培しています。この他にも、甘みと苦味のバランスの取れたコクのあるタイプや、辛口でボディのしっかりしたタイプ等、それぞれの畑の自然条件を生かしたワイン造りを行っています。また、果実味しなやかで上品な単一畑ヴィーニャ・デル・クリストや、一次発酵の際の泡を澱共々封じ込めた≪アンセストラル≫という伝統的な方法で造られたランブルスコ等、魅力ある個性的なアイテムを造っています。カビッキオーリは、高いクォリティを保ちながら安定供給出来る、大手ながらも情熱を持った信頼の生産者です。ガンベロロッソ誌では、「ランブルスコ生産者の一つの指針となるワイナリー」と高く評価されています。 この地ならではのランブルスコに情熱を注ぎ続けた80年に渡る歴史と伝統を誇る生産者。創立時から、一流のランブルスコの生産者になる事を目指しているカビッキオーリ社。伝統と個性を尊重して、様々なタイプのランブルスコ等を生み出しています。ランブルスコ・ロッソ・アマービレ[CAVICCHIOLI] LAMBRUSCO ROSSO AMABILE [NV]ワイナリーのあるエミリアロマーニャ州は、バルサミコ酢でも有名な産地で、他にもパルメジャーノ・レッジャーノやパルマの生ハム等、グルメが唸るような美味しい特産品を生み出しています。ランブルスコもその一つで、モデナ地方で造られる赤の微発泡性のワインとして有名です。地元では、やや甘口＆甘口は、単独で食前酒としても親しまれています。ランブルスコ・ロッソ・アマービレ……甘さの中にも苦味と渋みが溶け合った"大人の甘口"のアマービレ。コクのあるクセになる味わいが魅力。お料理と楽しむのは、酸味豊かなソルバーラ等の辛口、パルマの生ハムやパルメジャーノ レジャーノは勿論、レバーペースト等の脂肪分の多いもの、又ピザやパスタ、特にカルボナーラがお勧めです。
扱っているお店は、酒宝庫 MASHIMO さんです.
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